Обзор и подробный анализ текущей ситуации в мировой говяжьей промышленности (2022-2028)

С наступлением XXI века спрос потребителей на качество говядины постепенно возрастает, и мировое производство говядины в целом демонстрирует непрерывную тенденцию роста. Согласно данным отраслевого исследования, мировое производство говядины в 2021 году составит около 57,78 млн метрических тонн, из которых на США, Бразилию Китай и другие страны приходится относительно большая доля, а на эти три страны приходится более 50% мирового рынка, с высокой степенью концентрации. Данная статья посвящена анализу различных аспектов текущего состояния мировой говяжьей промышленности.

Обзор отрасли производства говядины

1. Определение отрасли

Говядина – это мясо, полученное от крупного рогатого скота. Это один из распространенных видов съедобного мяса в повседневной жизни. В основном ее получают от молочных коров, быков и телок. Оно богато белком, аминокислотами и другими веществами. В зависимости от способа кормления его можно разделить на говядину, откормленную травой, и говядину, откормленную зерном; в зависимости от частей его можно разделить на мясо плеча, говяжьи ребра, рибай (говяжью вырезку), говяжье сухожилие, филейную часть и т. д.

2. Промышленная цепочка

С точки зрения цепочки производства говядины, верхний уровень – это, в основном, разведение скота и переработка кормов; средний уровень – убой и переработка; нижний уровень – потребительский рынок говядины, включая супермаркеты, общественное питание, фермерские рынки и онлайн-каналы.

Обзор состояния мировой говяжьей промышленности

1. Рыночная продукция

Согласно данным отраслевого исследования Beijing Yanjing Bizhi, объем производства говядины на мировом рынке в 2020 году составит около 57,62 млн метрических тонн, что на 1,67% меньше, чем в прошлом году, а к 2021 году увеличится до 57,78 млн метрических тонн. По сравнению с 2020 годом рост составит около 0,28%.

Среди них США, Бразилия и Китай являются основными регионами распространения мирового производства говядины. В 2020 году объем производства на рынке составит около 12,392 млн метрических тонн, 10,12 млн метрических тонн и 6,89 млн метрических тонн, что составит около 21,51%, 17,56% и 11,96% соответственно.

2. Потребление на рынке

С 2017 года потребление говядины на мировом рынке демонстрирует тенденцию к росту из года в год. В 2020 году объем потребления составит около 55,28 млн метрических тонн, что на 2,58 % больше, чем в предыдущем году, а в 2021 году увеличится до 56,02 млн метрических тонн. По сравнению с 2020 годом оно увеличилось примерно на 1,34 %.

С точки зрения глобального регионального распределения, Соединенные Штаты занимают первое место с долей рынка 21,89%, за ними следуют Китай и Бразилия, на долю которых приходится около 17,1% и 14,25%, соответственно, занимая второе и третье места.

3. Рыночные продажи

В 2021 году объем продаж на мировом рынке говядины составит около 266,72 миллиарда долларов США. Согласно исследованиям и прогнозам Beijing Yanjing Bizhi, к 2028 году объем продаж на мировом рынке говядины составит около 327 миллиардов долларов США. В период с 2022 по 2028 год среднегодовой сложный темп роста составит около 2,5%, а темпы роста рынка будут относительно высокими.

4. Ситуация с импортом и экспортом

Что касается импорта, то в 2020 году мировой импорт говядины составит около 8 520 тысяч тонн, увеличившись за год примерно на 4,88%; к 2021 году он вырастет до 9 915 тысяч тонн, увеличившись за год примерно на 16,37%, из которых японский импорт составит около 814,9 тысяч тонн, занимая первое место в мире.

Что касается экспорта, то в 2020 году мировой объем экспорта говядины составит около 10 269 тыс. тонн, увеличившись за год примерно на 5,56%; к 2021 году он вырастет до 11 752 тыс. тонн, увеличившись за год примерно на 14,44%. С точки зрения мирового рынка, Бразилия экспортирует наибольшее количество говядины, около 2578 тысяч тонн.

Текущая структура спроса и предложения говядины в мире еще не сбалансирована, и по-прежнему существует большой разрыв в количестве импорта и экспорта. Для мирового рынка говядины в будущем еще есть много возможностей для развития.